A proposito di pane

Che bella passione, potersi fare il pane in casa, ovviamente il pane quello vero, con la lievitazione madre.

Avere dei modesti attrezzi, passione e tempo, si hanno ottimi risultati.

L'importante non seguire tante chiacchiere dette in rete, sono centomila persone che descrivono, vorrebbero dire la stessa cosa, ma probabilmente le espressioni cambiano, e si finisce di entrare in una "tramaglia" da cui districarsi.

Io ho avuto la fortuna di districarmi, un po' d'intuito, un pizzico d'intelletto, et voici, la benedetta pasta madre o lievito madre finalmente è nato.

La cosa importantissima, che oltre gli ingredienti, che sono reperibilissimi, alla base di tutto è la temperatura che bisogna crearsi, e che sinceramente non è facile di questi tempi.

Nessuno ne parla, come fare, io mi sono ingegnato, mettendo la ciotola di vetro sul modem ed una lampadina a basso consumo, che sono sempre in funzione notte e giorno.

I risultati sono stati eccellenti, tutti i miei amici con la stessa passione, potranno prendere spunto da queste semplici indicazioni.